Jundungo - Gingungo
Quem coloca o jindungo no dia-a-dia está levando,
além de tempero, uma série de medicamentos
naturais: analgésico, anti inflamatório, xarope,
vitaminas, benefícios que os povos primitivos
descobriram há milhares de anos que agora estão
sendo comprovados pela ciência.
O jindungo faz bem à saúde e seu consumo é
essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmação
pode cair como uma surpresa para muitas pessoas
que, até hoje, acham que o condimento ardido deve
ser evitado. O jindungo traz consigo alguns mitos,
como por exemplo o de que provoca gastrite,
úlcera, pressão alta e até hemorróidas.. Nada disso
é verdade. Por incrível que pareça, as pesquisas
científicas mostram justamente o oposto! A
substância química que dá ao jindungo o seu caráter
ardido é exatamente aquela que possui as
propriedades benéficas à saúde.
No caso da pimenta-do-reino, o nome da substância
é piperina. No jindungo, é a capsaicina. Surpresa!
Elas provocam a liberação de endorfinas -
verdadeiras morfinas internas, analgésicos
naturais extremamente potentes que o nosso
cérebro fabrica! O mecanismo é simples: Assim que
você ingere um alimento apimentado, a capsaicina
ou a piperina ativam receptores sensíveis na
língua e na boca. Esses receptores transmitem ao
cérebro uma mensagem primitiva e genérica, de que a
sua boca estaria pegando fogo. Tal informação,
gera, imediatamente, uma resposta do cérebro no
sentido de salvá-lo desse fogo: você começa a
salivar, sua face transpira e seu nariz fica
úmido, tudo isso no intuito de refrescá-lo. Além
disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum
dano físico real, seu cérebro, enganado pela
informação que sua boca estava pegando fogo,
inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que
permanecem um bom tempo no seu organismo,
provocando uma sensação de bem-estar, uma euforia,
um tipo de barato, um estado alterado de
consciência muito agradável, causado pelo
verdadeiro banho de morfina interna do cérebro. E
tudo isso sem nenhuma gota de álcool!
Quanto mais arder o jindungo, mais endorfina é
produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e
menos enxaqueca. E tem mais: as substâncias
picantes do jindungo (capsaicina e piperina)
melhoram a digestão, estimulando as secreções do
estômago. Possuem efeito carminativo
(antiflatulência). Estimulam a circulação no
estômago, favorecendo a cicatrização de feridas
(úlceras), desde que, é claro, outras medidas
alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas
conjuntamente. Existem cada vez mais estudos
demonstrando a potente ação antioxidante
(antienvelhecimento) da capsaicina e piperina.
Pesquisadores do mundo todo não param de descobrir
que o jindungo, tanto do gênero piper
(pimenta-do-reino) como do capsicum (jindungo), tem
qualidades farmacológicas importantes. Além dos
princípios ativos capsaicina e piperina, o
condimento é muito rico em vitaminas A, E e C,
ácido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso,
fortes propriedades antioxidantes e protetores do
DNA celular. Também contém bioflavonóides,
pigmentos vegetais que previnem o câncer.
Graças a essas vantagens, a planta já está
classificada como alimento funcional, o que
significa que, além de seus nutrientes, possui
componentes que promovem e preservam a saúde. Hoje
ela é usada como matéria-prima para vários
remédios que aliviam dores musculares e
reumatismo, desordens gastrintestinais e na
prevenção de arteriosclerose. Apesar disso, muitas
pessoas ainda têm receio de consumi-la, pois
acreditam que possa causar mais mal do que bem. Se
você é uma delas, saiba que diversos estudos
recentes têm revelado que o jindungo não é um
veneno nem mesmo para quem tem hemorróidas,
gastrite ou hipertensão
DOENÇAS QUE O JINDUNGO CURA E PREVINE
Baixa imunidade - O jindungo tem sido aplicada em
diversas partes do mundo no combate à aids com
resultados promissores.
Câncer - Pesquisas nos Estados Unidos apontam a
capacidade da capsaicina de inibir o crescimento
de células de tumor maligno na próstata, sem
causar toxicidade. Outro grupo de cientistas tratou
seres humanos portadores de tumores pancreáticos
malignos com doses desse mesmo princípio ativo.
Depois de algum tempo constataram que houve
redução de 50% dos tumores, sem afetação das
células pancreáticas saudáveis ou efeitos
colaterais. Já em Taiwan os médicos observaram a
morte de células cancerosas do esôfago.
Depressão - A ingestão da iguaria aumenta a
liberação de noradrenalina e adrenalina,
responsáveis pelo nosso estado de alerta, que está
associado tb à melhora do ânimo em pessoas
deprimidas.
Enxaqueca - Provoca a liberação de endorfinas,
analgésicos naturais potentes, que atenuam a dor.
Esquistossomose - A cubebina, extraída de um tipo
de pimenta asiática, foi usada em uma substância
semi-sintética por cientistas da Universidade de
Franca e da Universidade de São Paulo. Depois do
tratamento (que tem baixa toxicidade e, por isso, é
mais seguro), a doença em cobaias foi eliminada.
Feridas abertas - É anti-séptica, analgésica,
cicatrizante e anti-hemorrágica quando o seu pó é
colocado diretamente sobre a pele machucada.
Gripes e resfriados - Tanto para o tratamento
quanto para a prevenção dessas doenças, é comum
recomendar a ingestão de um pequeno jindungo por
dia, como se fosse uma pílula. Hemorróidas - A
capsaicina tem poder cicatrizante e já existem
remédios com jindungo para uso tópico.
Infecções - O alimento combate as bactérias, já que
tem poder bacteriostático e bactericida, e não
prejudica o sistema de defesa. Pelo contrário, até
estimula a recuperação imunológica.
Males do coração - O jindungo caiena tem sido
apontada como capaz de interromper um ataque
cardíaco em 30 segundos.. Ela contém componentes
anticoagulantes que ajudam na desobstrução dos
vasos sanguíneos e ativam a circulação arterial.
Obesidade - Consumida nas refeições, ela estimula o
organismo a diminuir o apetite nas seguintes. Um
estudo revelou que o jindungo derrete os estoques
de energia acumulados em forma de gordura
corporal. Além disso, aumenta a temperatura
(termogênese) e, para dissipá-la, o organismo
gasta mais calorias. As pesquisas indicam que cada
grama queima 45 calorias.
Pressão alta - Como tem propriedades
vasodilatadoras, ajuda a regularizar a pressão
arterial.