a alimentação

INTRODUÇÃO

Este trabalho fala sobre a alimentação que por sua vez nos fornecem nutrientes, que são as substâncias que precisamos para nutrir o organismo, como, proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, fibras e água e, cada um deles possui funções específicas e fundamentais para o seu bom funcionamento, como dar energia ou renovar as células.

A ALIMENTAÇÃO

A alimentação tem sido, ao longo da história, uma constante nas preocupações do homem. O desenvolvimento das civilizações tem estado intimamente ligado à forma como o indivíduo se alimenta.

Para além de uma necessidade fundamental do ser humano, a alimentação é um dos factores do ambiente que mais afecta a saúde. “Somos o que comemos” é um velho aforismo que traduz bem este facto.

O acto de comer, para além de satisfazer necessidades biológicas e energéticas inerentes ao bom funcionamento do nosso organismo, é também fonte de prazer, de socialização e de transmissão de cultura.

É preciso “saber comer”, ou seja, saber escolher os alimentos de forma e em quantidade adequadas às necessidades diárias, ao longo das diferentes fases da vida.

Como sabemos, nas sociedades ocidentais, muitas das doenças crónicas responsáveis por doença e mortalidade prematura (obesidade, cancro, doenças cérebro e cardiovasculares, osteoporose, entre outras) estão directamente
relacionadas com a prática alimentar.

Muitos dos nossos hábitos alimentares são condicionados desde os primeiros anos de vida. Por outro lado, uma alimentação saudável durante a infância é essencial para permitir um normal desenvolvimento e crescimento e prevenir uma série de problemas de saúde ligados à alimentação, como sejam a anemia, o atraso de crescimento, a malnutrição, a obesidade, ou a cárie dentária.

Constituição de boa alimentação

· Cereais e derivados, tubérculos - 4 a 11 porções

· Hortícolas - 3 a 5 Porções

· Fruta - 3 a 5 porções

· Lacticínios - 2 a 3 porções

· Carnes, pescado e ovos - 1,5 a 4,5 porções

· Leguminosas - 1 a 2 porções

· Gorduras e óleos - 1 a 3 porções

É composta por 7 grupos de alimentos de diferentes dimensões que indicam, precisamente, a proporção de peso com que cada um deles deve estar presente na alimentação diária:

Não possuindo um grupo próprio, a água assume a posição central na nova roda dos alimentos. Isto porque, esta representada em todos eles pois faz parte da constituição de quase todos os alimentos. Por ser um bem tão essencial à vida recomenda-se o seu consumo diário na ordem dos 1,5 e 3 litros.

De uma forma simples e sucinta, a nova Roda dos Alimentos ensina-nos como manter uma alimentação saudável, ou seja, completa, equilibrada e variada.

Regras para uma alimentação saudável:

• Utilize alimentos de qualidade: limpos e frescos;

• Tome sempre o pequeno almoço;

• Inclua nas refeições alimentos de todos os sectores da roda dos alimentos, nas proporções por ela sugeridas;

• Varie o mais possível de alimentos;

• Não passe mais de três horas e meia sem comer;

• Evite alimentos com muito sal;

• Evite alimentos açucarados (bolos, rebuçados, refrigerantes, etc.);

• Evite os fritos ou ementas com muita gordura;

• Consuma diariamente leite ou derivados;

• Coma pelo menos três peças de fruta por dia;

• Consuma produtos hortícolas no prato ou em saladas com abundância;

• Coma leguminosas (feijão, grão) pelo menos duas vezes por semana;

• Consuma diariamente sopa;

• Prefira pão escuro (mistura de centeio e trigo) do tipo saloio ao pão mais branco (trigo);

• Coma peixe pelo menos quatro vezes por semana;

A importância do pequeno-almoço

É unanimemente reconhecida por médicos, nutricionistas e outros profissionais de saúde a importância crucial que o pequeno-almoço tem como refeição. A crescente consciencialização desta importância pela comunidade só pode trazer benefícios para a saúde colectiva. O pequeno-almoço é uma refeição essencial que deve cumprir dois objectivos: disponibilizar a energia proporcionalmente necessária para uma manhã de actividade e aliviar o período nocturno de jejum prolongado. A eliminação do pequeno-almoço pelas mais variadas razões (dieta, falta de hábito, pressa matinal) provoca hipoglicémia (diminuição do açúcar do sangue) de que resultam diversos sinais e sintomas, sentidos não necessariamente de modo igual por todos, que compreendem: cansaço, perda de força, desfalecimento, visão turva, confusão mental, cefaleias, irritabilidade, alterações do humor, enjoos, vómitos, tremores, problemas da articulação da fala, dificuldade dos movimentos.

Quem não toma o pequeno-almoço, está a forçar o organismo a cerca de 16 horas de jejum. Este erro predispõe outro: o célebre «petiscar» frequente durante a manhã; muitas vezes alimentos calóricos, pouco ricos em açúcares
e/ou gorduras e sem interesse nutricional. Quando chega à hora de almoço, vai sentir muitíssima fome e será menos racional na escolha da ementa e das doses. Além disso, o seu organismo apressa-se a armazenar todas as calorias para fazer face ao previsível jejum que se segue. Este tipo de práticas predispõem diabetes e obesidade.

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

O dia 16 de Outubro é considerado o dia mundial da alimentação que pela qual faz-se as seguintes actividades:

• Construção da Roda dos Alimentos ao vivo (com alimentos verdadeiros).

• Recolha de alimentos nas Escolas e Empresas do Concelho para distribuir por pessoas carenciadas.

CONCLUSÃO

Conclui-se que a alimentação contribui para se alcançar o equilíbrio que é preciso para se sentir bem com o corpo e a mente e, este equilíbrio envolve uma alimentação equilibrada, variada, completa e saborosa. Além disso, a prática de atividade física regular e a realização de atividades de lazer, que tragam bem-estar, são importantes para o individuo ter saúde.